Ratusan Santri Ponpes Manbaul Hakim di Sidoarjo Diduga Keracunan MBG

293 Santri Ponpes Manbaul Hikam Sidoarjo Dirawat di Rumah Sakit Usai Menyantap MBG

Beritanew.com – Sebuah insiden kesehatan massal mengguncang lingkungan Pondok Pesantren Manbaul Hikam di Desa Putat, Kecamatan Tanggulangin, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Ratusan santri yang menyantap program Makan Bergizi Gratis (MBG) pada Senin (1/9/2026) dilaporkan mengalami gejala keracunan makanan. Hingga Selasa (2/9/2026), total 293 santri telah menjalani perawatan di delapan rumah sakit berbeda di wilayah Sidoarjo dan sekitarnya.

Program MBG sendiri merupakan inisiatif pemerintah yang bertujuan menjamin asupan gizi harian bagi kelompok sasaran, termasuk peserta didik di lembaga pendidikan keagamaan. Di lapangan, distribusi makanan ditangani oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang bertugas menyiapkan, mengemas, dan mendistribusikan paket pangan ke berbagai titik. Insiden di Tanggulangin ini menjadi sorotan karena melibatkan skala penerima yang besar sekaligus menguji kesiapan sistem pengawasan mutu pangan pada tataran institusional.

Rekonstruksi Kronologi Kejadian

Berdasarkan keterangan yang beredar di lapangan, gejala pertama kali muncul setelah para santri menyelesaikan salat zuhur pada Senin siang. Waktu itu, mereka baru saja menyantap paket MBG yang didistribusikan ke lingkungan pesantren. Beberapa jam kemudian, menjelang waktu ashar, keluhan mulai meluas: mual, muntah, diare, dan nyeri perut dilaporkan dialami oleh banyak santri secara bersamaan.

Kondisi memburuk dengan cepat menjelang magrib. Puluhan ambulans terlihat keluar-masuk area pondok pesantren dalam hitungan menit, mengangkut santri yang kondisinya sudah tidak memungkinkan untuk ditangani di tempat. Para santri kemudian disebar ke sejumlah rumah sakit dan puskesmas terdekat agar beban penanganan tidak menumpuk di satu fasilitas kesehatan.

Konfirmasi Data Medis

Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo, dr Lakhsmie Herawati Yuwantina, mengonfirmasi angka resmi korban. Ia menegaskan bahwa seluruh santri yang terdampak telah mendapatkan penanganan medis di fasilitas yang tersedia.

“Ada 293 santri dirawat di delapan rumah sakit,” kata dr Lakhsmie.

Penyebaran pasien ke delapan rumah sakit sekaligus menunjukkan bahwa volume korban melampaui kapasitas satu atau dua rumah sakit saja. Langkah ini juga bertujuan mempercepat penanganan agar tidak terjadi antrean panjang di ruang gawat darurat, mengingat sebagian besar korban adalah remaja dengan kondisi fisik yang rentan terhadap dehidrasi akibat diare dan muntah berulang.

Respons Bupati: Inspeksi SPPG dan Ancaman Pencabutan Izin

Bupati Sidoarjo Subandi menyatakan akan turun langsung ke lapangan untuk memeriksa operasional SPPG Kalitengah, Tanggulangin, yang diduga menjadi titik distribusi paket MBG ke Ponpes Manbaul Hikam. Inspeksi dijadwalkan dilakukan bersama seluruh dinas pengampu, termasuk Dinas Kesehatan dan instansi terkait lainnya.

“Besok insyaallah akan kita cek ke sana, ya, dengan semuanya dinas pengampu, ya, termasuk perizinan, termasuk Dinkes dan lain-lain akan kita cek persoalan apa di sana,” kata Subandi.

Subandi juga menyampaikan sikap tegas: apabila hasil pemeriksaan menemukan ketidaksesuaian dalam perizinan atau standar operasional SPPG, ia tidak segan menutup unit tersebut. Pernyataan ini mengisyaratkan bahwa pemerintah daerah menempatkan kepatuhan regulasi pangan sebagai syarat mutlak, bukan sekadar formalitas administratif.

Implikasi bagi Program MBG dan Pengawasan Pangan Institusional

Kejadian di Tanggulangin bukan sekadar insiden lokal. Ia menyentuh inti persoalan yang kerap muncul setiap kali program pemberian makanan massal dijalankan di lingkungan dengan ratusan hingga ribuan penerima sekaligus: bagaimana memastikan rantai dingin (cold chain), higienitas dapur, kalibrasi porsi, dan ketepatan waktu distribusi tetap terjaga tanpa kompromi.

Di tingkat regulasi, setiap SPPG diwajibkan memiliki izin edar pangan, sertifikat laik higiene dari Dinas Kesehatan setempat, serta protokol penanganan keluhan yang jelas. Ketika ratusan porsi diproduksi dalam satu waktu untuk satu titik distribusi, risiko kontaminasi silang atau kesalahan penanganan meningkat secara eksponensial. Insiden Senin lalu menjadi pengingat bahwa skala produksi tidak boleh mengorbankan kontrol mutu.

Bagi Ponpes Manbaul Hikam sendiri, peristiwa ini membawa dampak ganda. Selain beban medis bagi ratusan santri, terdapat pula dimensi psikologis: lingkungan pesantren yang biasanya menjadi ruang aman bagi para santri kini harus berhadapan dengan kepanikan kolektif dan pemisahan mendadak dari asrama. Pihak pesantren dan keluarga santri tentu membutuhkan kepastian informasi mengenai kondisi kesehatan anak-anak mereka secara transparan dan berkala.

Sementara itu, masyarakat Sidoarjo menanti hasil investigasi resmi. Apakah penyebab keracunan berasal dari bahan baku, proses memasak, penyimpanan, atau distribusi? Jawaban atas pertanyaan tersebut akan menentukan apakah langkah korektif bersifat teknis-operasional atau memerlukan revisi kebijakan yang lebih luas. Hingga hasil pemeriksaan SPPG Kalitengah diumumkan, status 293 santri yang masih menjalani perawatan menjadi indikator utama apakah penanganan medis berjalan efektif dan tidak ada korban yang terlewat dari catatan resmi.

Peristiwa ini juga menjadi ujian bagi koordinasi lintas sektor di tingkat kabupaten: Dinas Kesehatan, Dinas Pendidikan dan Keagamaan, Dinas Perdagangan, serta perangkat desa harus bergerak serentak agar informasi medis, investigasi pangan, dan dukungan sosial kepada keluarga santri tidak berjalan terpisah. Efektivitas respons tersebut akan menjadi tolok ukur apakah sistem tanggap darurat pangan di Sidoarjo mampu beradaptasi ketika skala insiden melampaui kapasitas satu fasilitas saja.